Eva Bellas
Cozinha Vegetariana / Vegana
Conteúdo:
*Ingredientes essenciais da alimentação vegetariana
*Como preparar cereais integrais, sementes e frutos secos
*Fontes de proteína vegetal
*Gorduras saudáveis
*Cozinhar com algas do atlântico
*O que são, como e quando usar superalimentos
*Sobremesas saudáveis
Menu:
Super Drink” (bebida super saudável)
Snack’s e Condimentos
Salada da estação
Sopa de verduras da estação
Prato principal
Sobremesa saudável
Doces sem Açúcar
Porque a cozinha saudável é deliciosa, venha aprender uma nova maneira de preparar doces…. Que fazem bem!
Sobremesas fáceis, frescas e deliciosas, sem lacticínios, sem açúcar refinado, nem farinhas refinadas!
Neste workshop vamos preparar diferentes tipos de sobremesa de verão, aprendendo a substituindo ingredientes tradicionais, como os ovos, açúcar refinado, farinha branca e lacticínios, por frutas e legumes, frutos secos, sementes, algas e superalimentos.
Vamos conhecer:
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Substitutos do açúcar
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Substitutos dos ovos
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Farinhas saudáveis
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Gorduras saudáveis
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Corantes alimentares naturais
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Como usar sementes e frutos secos
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Algas e superalimentos
Vamos preparar:
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Gelado de menta e chocolate
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Mousse de chocolate
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Trufas de alfarroba e avelã
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“Cheesecake” crudivegano
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Pudim de chia e fruta
Duração:
4 horas aproximadamente.
Cozinha Gluten-Free
Conteúdo:
*Conhecer os vários cereais e farinhas sem gluten. Como e quando usa-los.
*Conhecer truques e ingredientes que melhoram a consistência das farinhas sem gluten. Como e quando usa-los.
Vamos preparar juntos: cereais integrais sem gluten, vários tipos de massas, diferentes tipos de pão integral, bolachas e um bolo.
Alternativas aos Lacticínios
Conteúdo:
*Conhecer várias alternativas aos lacticínios. Quando e como usa-las de forma adecuada.
*A partir de sementes, frutos secos, sementes e cereais, aprender a preparar leites, natas, iogurtes, queijo e manteiga”.
Vamos preparar varias receitas deliciosas e aprender truques para cozinhar sem lacticínios.
Padaria e Pastelaria Saudável
Conteúdo:
*Aprender a elaborar vários tipos de pão, pães doces, bolachas, biscoitos, empadas, bolos.... a partir de farinha de espelta e açúcar não refinados.
*Conhecer a “massa mãe" e aprender a cuida-la e utiliza-la de forma adequada, sendo esta muito beneficiosa para a saúde.
Alimentos Fermentados e Germinados
Os alimentos fermentados e as sementes germinadas contem enormes quantidades de enzimas e vitaminas e são ouro para a nossa saúde.
Conteúdo:
*Aprender a fazer diferentes tipos de verduras fermentadas, como o kimchi, chucrute e pickles de fermentação natural.
*A massa mãe, o fermento natural ancestral tão beneficioso para a digestão, a flora intestinal, o sistema imunitário...
*Como germinar diferentes tipos de sementes
O aluno vai aprender a realizar varias receitas que poderá levar para casa para poder continuar a preparar os seu propios fermentados e germinados.